鸡蛋营养丰富

但对于消化功能还未发育完全的婴儿来说，还是要一步步来，先给宝宝吃蛋黄，一岁后才可以吃蛋清。

宝宝吃鸡蛋要从吃蛋黄开始。

妈妈将成都哪家医院治疗癫痫最好煮熟的鸡蛋剥去皮，取蛋黄，开始时只能将1／4个蛋黄用少量水研碎食用，以后逐渐加至1／2个，最后到1个。蛋黄可以拌在米粉中长沙的癫痫病医治哪家医院专业吃，也可以取鲜橙汁一两勺，做成橙味蛋黄泥，这样有利于蛋黄内铁的吸收。

初次添加蛋黄时，要观察宝宝吃过后皮肤有儿童癫痫病是怎么引起的无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。

不满一岁的宝宝不适宜吃蛋清。

这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白

分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起癫痫病小发作预防一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等

蛋黄和蛋白各有营养，1岁以后的宝宝应蛋黄、蛋白都吃，不可偏食。

就成年人食用时的吸收和消化率来讲

煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％50％。因此，对成年人来说煮鸡蛋是最佳的吃法。不过，对于2岁以下的宝宝来说，由于牙齿还没有发育好，水煮蛋的蛋清癫痫检查项目对他们来说难以嚼碎，因此建议2岁后再吃整个的煮鸡蛋。蒸蛋羹、蛋花汤、炒鸡蛋非常合适宝宝，因为这些做法能使蛋白质质地细嫩，又不需要咀嚼，极易被宝宝消化吸收。

宝宝不宜吃煎炸鸡蛋。

因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时

蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊

使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响。

一般来说，1岁后的宝宝每天吃1个，最多2个鸡蛋就足够了。吃得太多，宝宝的胃肠负担不了，也会导致消化吸收功能障碍

引起消化不良。

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