甲鱼有很http://dxb.120ask.com/多种做法，我们既可以用甲鱼来搭配其红煨甲鱼就是常见的一种做法，一起看看红煨甲鱼的做法。

主料

甲鱼1000克。

辅料

3个草扣，少量桂皮，5个八角，6-10个白扣，10克左右的生姜片，2寸长左右的大葱段和青蒜段各成都最好的癫痫病医院4-5个,6两左右的花生油和猪油。

1)将调http://dxb.120ask.com/料放入花生油和猪油的冷油锅中慢慢熬。

2)等熬出葱香味以后捞出青段和蒜段，加大火侯放入成川豆瓣酱，用勺子充成都治疗癫痫的医院分搅匀

3)把剁好的甲鱼块放入锅中翻炒，约一分钟后依次放入少量的白酒、陈醋，以除腥增香，再翻炒约一http://dxb.120ask.com/分钟后放入高汤(或鸡汤)，高汤多少以完全淹没甲鱼肉为宜，用大火收浓汤汁，

4)在这期间http://m.dxb.120ask.com/将无法食用之调料(草扣、桂皮、八角、白扣)捞出，再尝一下汤汁的咸淡(因为豆瓣酱里有盐)，根据自己的口味添加汤或盐，在起锅前一分钟左右依次加入少量鸡精粉、胡椒粉、香油和花椒油，红煨甲鱼就完成了.

上文我们介绍了什么是甲鱼，我们知道甲鱼不但好吃而且还有很好的食疗功效，常吃甲鱼是可以起到美容养颜，祛压降脂，抗癌等方面的好处，甲鱼有很多种做法，上文我们详细介绍了红煨甲鱼的做法。