能不能教教我凉拌什锦菜的做法呢?当然可以了，凉拌什锦菜的做法特别简哈尔滨市癫痫医院地址单，科普一下，凉拌什锦张家口市母猪疯哪儿治疗好其实就是几种菜混合而在一起的菜肴，这种菜肴很好吃又营养，视为我们广东人的早餐必备品之意哦!我们需要准备的食材是金针菇、猪肉末、虾仁、姜丝、菜脯、豆皮、蒜末、腐竹、火腿、辣椒了!

凉拌什锦菜是一道既美味又营养的好菜。什锦菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19湖南治疗癫痫的专业医院种蔬菜，取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”;荠菜音似“聚财”，寓意招财;芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意;黄花菜寓意花样年华、前程似锦;香菇意为“和和美美”;就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。那么这样一道凉拌什锦菜应该怎么做呢?下面为大家一一介绍。

制作凉拌什锦菜需要主料菜花1/2个，胡萝卜1根，花生米50g，芹菜1/2根，腐竹50g，需要?辅料油适量，盐适量，葱丝适量，姜丝适量，干红椒3水城县癫痫专治医院个，花椒少许，米醋20ml，香油10ml，味精2g，白糖10g。凉拌什锦菜的制作方法为：

1.胡萝卜洗净洗净;

2.菜花洗净;

3.花生米制成水煮五香花生米;

4.腐竹泡软;

5.芹菜洗净;

6.菜花掰小朵;

7.胡萝卜切小菱形片;

8.芹菜斜切片;

9.腐竹切菱形块备用;

10.将菜花，腐竹芹菜，胡萝卜分别用油盐水焯一下并用凉水过凉;

11..后控水放入一个容器内，再放入五香花生米，将葱姜丝和辣椒放在中间位置，取一炒锅坐火烧热加入油烧至8成热下入花椒炸香浇在葱姜和辣椒上，加入盐、米醋、香油、味精、白糖拌匀即可。

这样简单凉拌什锦菜就做好了。

凉拌什锦菜的做法非常简单，将我所说的食材先蒸煮一遍后，切成丝，放到大锅或者是盘子里，于是再来准备我们的酱汁了，酱油盐醋辣椒肯定是必须的，姜丝蒜末也是绝对是酱汁的必需品!将这些放进去你熬好的骨汤，煮好后再倒进蒸好的食材里，搅拌几下，我们的凉拌什锦菜就做好了。