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清炖白萝卜汤掌握技巧味道更美

俗话说冬吃萝卜夏吃姜,可见萝卜是一种对身体极好的食材,深得嘉峪关治癫痫病哪家医院好诸多人的喜爱。生活中白萝卜的吃法有很多种,比较清炖白萝卜汤就极为常见,其做法很简单,如果想口感更好的话可以适量加入一些枸杞等。

一、清炖白萝卜汤的做法

1.洗净白萝卜,削皮,切成片

2.切葱段,姜片,准备4,5粒枸杞,香菜

3.先倒少许油,炒香葱段和姜片,放入白萝卜煸炒

4.倒入清水,枸杞,少许盐,盖盖,中火炖大约15分钟左右

5.待萝卜炖的清透明亮即可,放入鸡精,香菜,出锅

二、白萝卜的功效与作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

三、如何挑选白萝卜

新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。

四、白萝卜的制作技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹楚雄州最好的儿童癫痫病医院饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补治疗癫痫最好的药,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能中卫癫痫病治疗哪家好进食,以防其有效成分被稀释。


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