每日一道家常菜:美味老北京涮羊肉 老北京涮羊肉是一道由羊肉为主料的美味佳肴,肉质鲜嫩,味道鲜美,纯老北京口味,绝对地道。一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻。羊肉若干,白菜、粉丝等若干辅料。还可以加上自己喜欢的菜,如茼蒿,豆苗,生菜,豆腐,面筋,菠菜等。老北京涮羊肉食材用料主料:羊肉若干辅料:醋、糖、盐、味精、耗油各适量,白菜、黑龙江哪家医院治疗癫痫病最好粉丝、茼蒿、豆苗、生菜、豆腐等适量老北京涮羊肉的烹制方法1、将羊后腿肉切成小长条这是鲜肉的吃法,还有一种是冻肉,也就是市场上卖的羊肉片自己在家切也行。把买来的羊后腿肉卷成卷放入冰箱冻起来。冻硬之后河南省最好猪婆疯的医院拿出来用到切片;粉丝用热水泡一下,白菜等喜欢的蔬菜洗干净,白菜切块。香菜洗干净,切成寸段或者香菜末。2、把芝麻酱、腐乳、韭菜花和匀,在放入少许卤虾油、盐、糖、味精、耗油(耗油和卤虾油也可以不放,卤虾油一般火锅店才放,北京老百姓没几个放这东东的)搅匀。然后炸辣椒油:干辣椒切断放在小碗里,起锅倒油 油烧热后破入装辣椒的小碗里面搅匀炸出辣椒油,把香菜和辣椒油放在调好的蘸料里面就行了。3、火锅(老北京一般用铜锅,不过用电火锅代替也行)内倒入清水,放入葱段姜片,待锅内汤烧沸后,夹着羊肉放入锅内,用筷子把羊肉弄散,左右晃一晃。等肉刚刚变白就可以夹出来蘸料吃啦。一般都是一边涮肉一边涮菜,搭配来吃也不会太腻。粉丝一般在涮肉过程中的中后段放,因为那时候汤里面已经有了羊肉的鲜味,这样玉树藏族自治州治多县哪里能治疗母猪疯粉丝更好吃。制作老北京涮羊肉的厨房利器:苏泊尔 SDHC8E15-210 电磁炉产品特性:六段火力调节、十一大烹饪功能、4D防水、旋风式进风口技术综合指数得分:★★★★苏泊尔SDHC8E15-210电磁炉采用黑色外观设计,机身上有精美的绿色花纹做点缀,非常清新时尚。面板采用优质的微晶面板制作,抗冲击、耐磨、不变色,同时机身具备4D防水效果,使用更安心。功能按键采用全触摸屏操控,操作非常方便,它具备六段火力调节,600W-2100W任意调节郑州市有没有羊角风的医院。十一大烹饪功能选择,满足了多样化的烹饪需要。同时有文火煲、火锅和爆炒三大烹饪方式选择,使用非常方便。真正的文火煲,低功率100W间歇加热,文火慢炖不外溢。机身背面采用旋风式进风口技术,超强加大型风扇,风量更大,有效保护电磁炉内部元件,无死角散热效果更好,大大延长了使用寿命。编辑点评:苏泊尔SDHC8E15-210电磁炉作为高性价的产品,无论是居家使用还是单身贵族使用,都是非常实惠的。它无论在外观上还是功能、功率上,都是无可挑剔的,4D防水技术和高效的散热系统,保障了电磁炉的安全,使用更加安心。厨卫频道,欢迎访问:http://kitchen.ea3w.com/想了解更多关于每日一道家常菜:美味老北京涮羊肉的信息,请随时关注家电资讯网http://www.qhea.com/ 上一篇:你的名字随笔文摘 下一篇:鹿晗X甲壳虫跨界版虫塑高颜值正式上市 |
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