有很多人都喜欢吃芝麻，那么大多数人为什么喜欢吃芝麻呢？其实大家都知道，芝麻的营养是相当丰富的，用芝麻制成的饮品也很多。芝麻的做法也很多白城市癫痫病哪治得好，比如说很多人都喜欢吃芝麻酱。芝麻酱的做法有哪些？大家一定想知道更多关于芝麻酱的做法，那就看看下面的知识了解一下吧。

做法一：

1.净料：选成熟度好的芝麻，去掉霉烂粒，晒干扬净，放进盛有清水的缸中用木棍搅动淘洗，捞出漂在水面的秕粒、空皮和杂质，浸泡约15分钟。待芝麻吸足水分，捞入密眼筛中沥水，然后摊在席上晾干。

2.脱皮：将洗净的芝麻倒入锅内炒成半干，放在席上用木锤打搓成皮(注意不要把芝麻打烂)，再用簸箕把皮扬出。有条件的可用脱皮机脱皮。

3.烘炒：将脱皮芝麻倒入锅内，用文火烘炒。用木铲不断翻搅，一直炒到芝麻本身水分蒸发完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止将芝麻炒焦失味。炒前如果将4千克盐溶化成水，加入适量大料、花椒粉、大小茴香等，搅拌均匀后倒入50千克脱皮芝麻中，停3～4小时调味料慢慢渗透于芝麻中，则制出来的芝麻酱别具风味。

4.磨制：用石磨将炒好的芝麻磨成稀糊状。磨料时在磨眼中插入几根竹竿，使酱汁下得均匀，细度高，提高质量。磨好的酱液要趁热装入玻璃瓶或陶缸中石阡县较好的癫痫病医院是哪家封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻酱80～85千克。

做法二：

1、芝麻用铜锅炒至微黄跳起，摊凉放入石磨中，研磨至大致磨碎便可；

2、将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀，便是基准的芝麻酱了；

3、在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀，然后再加入生抽拌匀，最后加入1勺凉开水搅拌均匀便成美味的芝麻酱了 。

4、芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝华宁县看癫痫病正规医院麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，补益以黑芝麻酱为佳。

5、混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱张家口市哪个医院治疗母猪疯最好能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。

以上就是芝麻酱最火的做法，相信大家看完也肯定有了很多了解，如果大家想要吃到美味的芝麻酱，可以按照上面的做法进行准备材料制作完成。这么完整的步骤跟方法，大家赶紧参考吧。