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泰式咖喱皇炒蟹如何做

很多人在尝试做泰式咖喱炒皇蟹的时候都容易失败,其实更多的时候,是没有注意到在制作过程当中的一些细节以及技巧,例如关于佐料以及配料的使用,缺少任何一种,味道都可能会改变。,

做法一、

兰州什么医院治疗癫痫病料:螃蟹500克,咖喱粉30克,椰茸浆70克

配料:适量的菠萝、粉丝、葱、姜、蒜、红辣椒、牛奶、黄油、盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油

做法

1.将螃蟹宰洗干净,粉丝用温水浸泡;

2.砂锅中倒食用油和适量黄油,油热后下葱、黑龙江治疗羊羔疯哪里最专业蒜、姜、红辣椒、菠萝粒炒香,

3.加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水

4.再将泡好的粉丝倒进锅里,烧5分钟,收汁后即可起锅。[1]?

做法二

1、螃蟹刷洗干净;

2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙,并将螃蟹掰成两半,螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉;

3、洋葱切丝,大蒜切末;

4、椰浆粉用温水冲开,咖喱粉一勺装入碗中备用;

5、这是进口泰国鱼露,也就是泰国酱油;

6、香茅草剪成小段;

7、面粉装入小碗中;

8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸,炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出(炸螃蟹过程没有拍);

9、另起锅放适量油,等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒;

10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒;

11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀;

12、放入一勺红咖喱;

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13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草;

14、放入炸好的螃白城市医治癫痫病哪家医院好蟹块翻炒,倒入鱼露继续翻炒,等到汤汁收到浓稠就关火出锅


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